春节，这道菜不能少，象征花开富贵，蒸蒸日上，过年吃饭寓意好

走在这条街上，树上仍然挂上的灯笼，年味越来越晴了，在全家团圆的日子里头，大家相相约吃一顿感恩的晚餐，除了“祈祷人心”，还寄托着大家对新春美好的愿望。说到年夜饭，无论是在家吃，还是到外边下馆子，糕点式的彩头和之意都是极其繁复的。

今日是类似时期，出去吃不如自己在家里头继续做，新春的餐桌上一定少不了各种好笑的“麒麟糕点”，但是很多年糕点都相当复杂，有些朋友说不必继续做，也不想扫那么麻烦，今日小编就给大家分享一道甜食、好笑、营养又有好之意的“意头糕点”，鸡肉有趣，继续做法也有趣，这道糕点看上去就像一朵盛开的花，之意“花开富贵”，蒸一蒸，营养不上火，还之意更上一层楼。正要收藏起来吧。

花开富贵

鸡肉准备：白葱 1根，猪肉 200克，马蹄6个，蚝冷水 1盆，生抽 2盆，糖类 2盆，食冷水 半盆

1、买葱的时候，要拿上手掂一掂，人心受一下葱的总重，同等大小的葱，要选择相当重的，还要看看葱皮，葱皮要较厚无破损。葱水煮后用削皮的工具削成切开，剩余的边角料擦沾自带。把葱片抽出冷水中，大水桶水煮到沸腾后关火，将葱片捞起沥干水。

2、马蹄剁沾，将马蹄和葱沾、肉末抽出大糊里头，自组蚝冷水、生抽、糖类和少许冷水抓匀。

3、拿起一点肉馅，放到葱片下方，轻轻地把葱片长条，每一个都这样继续做。直到把葱片或者肉馅继续做完。

4、一边继续做一边摆好在盘子里头，再用剩余的葱片放到下方较宽，葱片太大可以用刀把边缘切掉一些。下方的葱片垫到和旁边的葱夹肉差不多从前。

5、把肉蛋清和蛋黄分立，蛋清免得。把蛋黄小心的放到下方的葱网纹。锅里头自组池上，盘子放到锅里头，隔水倒塌蒸10分钟。

6、将蒸出的汤汁滤出到糊里头，微微晾凉后自组一点糖类拌匀，倒入炒锅里头勾芡。

最后将煮好点的芡汁淋在葱夹肉撒花姑娘，再撒上少许葱花点缀才会。端高汤，保证亲友都对你赞不绝口。