黄焖牛肚的喝茶做法，做法简单，吃起来营养美味

牛百叶，也就是牛肚，牛肚另有蛋白、消化道胆固醇、钙、镁、铁等，不具食疗肠胃，花叶补气，滋阴养血益肾、解渴这些作用，营养丰富。牛百叶的要用法也多种多样，可以拌、涮、拌凉菜这些。但是今日来给各位共享的方式则是拌着吃到，那样筋道又鱼肉的牛肚，谁可以不喜欢吃到呢？

这菜很合适本来学厨师的小伙伴们，实际上多基本知识要用几个那样的凉拌菜，填充起來也是一大桌了，假如好朋友来家拜访，恰好可以露一手，让这些本来觉得你彻底不容易要用饭的人，也可以对你另眼相看，不也是一件挺不错的却说吗？

【酱烧牛肚】

——所必需食物——

牛肚200克，香莱50克，辣椒干3个，芹菜1根，蒜泥3瓣，麻椒2克，速度慢1匙，冰糖1匙，食盐1匙。

【制要用流程】：

1、酱汁的牛肚小块粗条，牛肚如果买回去新鮮的，就用苏打也有食盐手沾5分鐘，随后叜清沾朴素，随即次用食盐加一点麦芽糖沾一遍，随即清沾朴素，放阻碍锅中才会放阻碍15分鐘上下。买得现有的才会好一点。

2、把香莱的泵除掉，清理朴素，切转变段。

3、速度慢也有食盐，冰糖，白胡椒粉添加少许的浮调配成料汁。

4、把芹菜也有芋头小块末，辣椒干小块小段新建。

5、拌菜锅底下添加朝天椒，麻椒拌成清香。要文火来拌，以防将干辣椒拌糊。（辣椒干可以先行用冷浮沾泡一下，那样随即拌得腔调就不容易糊掉了）随后你们随即把蒜泥，芹菜都下进来煸拌一才会儿，把刚刚大家开展的调味料也倒入烧开。

6、把牛肚摆在锅底下煸拌结实。

7、就此随即把香莱段下进来，快速地煸拌结实就可以。

【小提示】：

大伙儿如果喜欢吃到油爆的，加一点朝天椒煸拌味儿才会愈来愈为好。

2、牛肚或是自己在家酱卤愈来愈安全性， 添加常见的卤菜调料，随即倒进高度酒，放上老抽君和相应的食盐， 放上阻碍锅中才会烧煮15分鐘（有短时间得腔调多泡上几小时愈来愈进味；）

3、牛肚要细心清理朴素，率先行要先行在凉浮中才会泡浸半小时，取下外边的残渣，随即翻过去，用剪子除去里面的肠油，随后取适量的食用碱，急剧反面搓揉。食用碱一定要擦抹结实!大概搓揉三分钟，自来浮冲净。用生食盐加大麦鸡蛋随即度擦抹牛肚，急剧搓揉，大麦鸡蛋可以具有带去牛肚上边脏物的消炎，生食盐的二恶英亦有此消炎。约两三分钟后，浮冲清沾就可以。