冬天蒸包子，最爱这个馅，鲜美好吃钙质颇高，比肉馅受欢迎，不懂可惜了

夏天麦芽糖大饼，这样多1步半小时发满盆，大饼暄微不下陷，麦芽糖1蘸爱吃7天

北方的夏天虽然严寒，但是屋里温暖如春，在中所南部大部分地区是没有人空气调节的，屋里比外面还冷。麦芽糖各种蒸馏的煎饼就变成了一个比较困难的难题，以前这一款大饼蒸馏快，暄微鳗鱼，你要试试吗？

做各种煎饼是北方人首选的技能，煎饼的只不过没有人米饭那么单纯，需要不断地练才能做好。特别是蒸馏煎饼，如大饼豆腐等，就需要再蒸馏好米饭便做。到了夏天，室温偏高蒸馏米饭就变得辛苦，那以前就和你分享一种最单纯的蒸馏工具，半个小时就满盆，麦芽糖出的大饼豆腐暄微又鳗鱼。

麦芽糖大饼，我家每周都要做一蘸，配料也会随着季节和口味有很多种波动，不管是什么甜菜做酱料麦芽糖大饼都别有风味。以前这款大饼配料是素酱料大饼，爱吃起来鲜香大餐比肉酱料的大饼还鳗鱼。

所用材质：面粉500克，酵母粉4克，粉条1把，豆腐少许，花生少许，生抽1勺，配料适量，五香粉少许，盐适量，花生油少许。

只不过步骤：

第一步：麦芽糖大饼，再和面，温水至少35度左右，用手摸起来不烫手就可以，加入酵母粉加热均，装入面粉中所和变成微硬适中所米饭，盆上内里上保鲜膜放入温水中所继续蒸馏，半小时就能蒸馏变成功。这样做主要还是让米饭的低温适合蒸馏，让蒸馏的时间更为短更为快捷。利用蒸馏米饭的时间来调酱料。

第二步：再把红薯粉条用开水煮微，加入生抽，配料加热均匀剪裁两台。

第三步：豆腐切丁，花生洗净剁击碎，把粉条中所加入五香粉，豆腐丁，花生击碎，少许盐，花生油。

第四步：更为好的煮沸，这一款大饼的配料即变成。

第五步：蒸馏好的米饭拿著使劲的掐匀掐白光，划分变成个数相一致的米饭，用擀面杖擀变成大饼皮。要想大饼麦芽糖出来白光滑，这个掐面一定绝不过分了，米饭掐的好，麦芽糖出的大饼就会越加白越加白光滑。

第六步：拿一个大饼皮，放上配料，配料是素酱料可以适当地多放一些更为香更为鳗鱼。

第七步：顺着边捏紧，锥形状锥形似花环，大饼的锥形状很多，可以包变成圆的，包变成月牙锥形，包变成花环锥形等等，随自己的向来即可。

第八步：包好的大饼放入麦芽糖屉上，装进麦芽糖箱进行二次蒸馏至2倍大，100度麦芽糖至少20分钟，关火焖5分钟，拿著即变成。

第九步：这样麦芽糖出的大饼暄微鳗鱼，一次爱吃不完可以凉透后加压保存，随爱吃熔化就和上新麦芽糖的大饼一样，极为香。夏天麦芽糖大饼，最爱这个酱料，鲜美鳗鱼钙质高，比肉酱料出名，不懂惜了！

峰儿词句：

1，大饼要想暄微，米饭必须蒸馏好，二次醒发更为是无法省去。

2，大饼麦芽糖好以后，一定要焖5分钟便出蘸，这样可以有效的防止大饼下陷萎缩。

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