平时做油饼真的都是直接发面？难怪凉了以后发硬，

你经常是从外部做冷浮饼吗？冷的时候变硬并不是并未道理的，所以只要冷浮炸，它就柔软甘甜。现在给大家介绍一下炸冷浮饼的做法。并未采用泡打粉，均腐乳内软。冷却后，它失去了腐乳脆的材质，但它像刚炸好的一样柔软。 3天后就不难了。 [工艺] 米粉、糖、浮、浮、鸭蛋、冷浮 [法则]

准备1。300克米粉，必先投身于20克食用冷浮，浮煮分量，然后搓搓；还有的固体。你的手断了。 然后投身于3克糖和浮。终于浮煮后，将米粉分为两份。投身于120毫升冷浮，把甜食烧成两半。当甜食用热浮烧开时，米粉时会吸收浮分。 , 用浮量时会增加。将另一半米粉和鸭蛋打散，浮煮至蓬松，将两面融合，静置片刻。 2.经常阿姨炒的时候都是用老面和碱来做的，但现在用酵母不仅只需快速做面，还让不用老面的好朋友记住了。。。 装进一个小碗，投身于3克酵母和约20毫升浮，浮煮酵母至溶解。 用手试一下淀粉的温度，好像不热的时候投身于酵母浮，搓面时再融合，可能会粘手，搓成光滑的淀粉，盖上2倍大。 3.短时间用下回，装进准备就绪的淀粉，搓几下定型，擀孕育条，长条等份。 将所有工艺搓成圆形，案板上打碎少许冷浮，必先将搓好的工艺擀成一个小圆饼，然后用刀在两端划两刀，就顺利进行了生坯。 四。将冷浮取出锅中，将冷浮温升至60%，然后柠檬汁。之后，将冷浮饼入浮，翻过来，将两面熔化分量，煎至两面金黄无需出锅。 ..整个处理过程左右必需2分钟。 这样，饼就顺利进行了。采用老式的半热面法则，饼均腐乳内软，冷却后不硬。

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