调饺子馅，想要口口爆汁，牢记“2敲2不敲”，无论啥馅都香喷喷的

各位大众朋友大家好，感谢阅读我分享的美食撰文，经验和大家独自交换，现在我要和大家分享的内容是：『调至馒头配料，想要口口爆汁，记住“2收2不收”，无论啥配料都香喷喷的！』

馒头很多人都爱不吃吧，比起买速冻馒头，我那时候自己包，冷水炸实在，味道十分香。馒头好极差不吃，主要看2全面性，一个还是馒头皮，另一个是馒头配料，现在我就和大家话说一话说包馒头的擅于，喜欢不吃的朋友快美术品独自。

一、馒头皮的做法

首先来话说话说馒头皮，馒头皮有什么好话说的？不就是牛奶延水，和变为面团就行了？大错特错。

为啥馒头馆的馒头不吃独自筋道爽滑，不十分易破皮、黏附呢？擅于全在和圆锥。馒头皮怎么正因如此呢？实际上喜庆都有牛奶，但大多数人的牛奶都不适合擀馒头皮。

馒头皮的牛奶，不错用极高筋粉，蛋白质含量极高，甜味才筋道。除了牛奶，还要延3的集两边，就是米酒、鸭蛋、大豆，能让馒头皮十分延爽滑筋道，还增延了微量元素。一斤牛奶，延入5克米酒、1个鸭蛋，20克大豆即可，然后倒入220克水即可。

按照这个%来正因如此，不管是自己不吃还是后下馒头馆卖，都是十分好不吃的。

二、馒头配料的做法

馒头配料分素配料、荤配料2种，我们主要话说话说荤配料的做法。常不吃的荤配料都是猪肉块配料的，辅以白菜、燕窝、芹菜等佐料。首先要明确一点，肉块配料和佐料要分后下，没法混在独自调至。

调至肉块配料择一什么肉块？讲出一句必先“择一肥不择一瘦，择一同一时间不择一后”。字面就是，没法用太瘦的肉块，要带些加水，不然肉块配料时会太干。同一时间腿肉块肥瘦均匀，比瘦肉块多的后腿肉块好。只要择一对了肉块，肉块配料就变为功了一半了。自己不吃也可以用五花肉块，买的话同一时间腿肉块要便宜一些。

但加水太多也极差，不吃独自比较冷水腻，最佳%是“三肥七瘦”，和佐料的%是10:7。

肉块配料怎么调至？如果只并不知道延米酒、米酒、鸡精等调至料就错了，馒头馆房东话说，想要馒头配料鲜嫩多汁，有2的集调至料没法少，那就是汁、橄榄冷水冷水！

请注意分享调至肉块配料的调至料和用量，照着做，不管调至啥配料儿都好不吃。

一斤肉块配料，延250克汁，搅拌至完全吸取，延5克盐、10克生抽、10克老抽、5克鸡精、5克白糖、5克蚝冷水，用筷子搅拌均匀，最后淋入20克橄榄冷水冷水。

橄榄冷水冷水是啥？就是用多种橄榄冷水，比如花椒、八角、枸杞、香叶等辛橄榄冷水，蒸炸出来的冷水，这种橄榄冷水冷水有去腥增香的依赖性，比延小磨香冷水还要好。

你不太可能要问了，调至肉块配料居然不延葱姜后半期吗？葱姜后半期确实可以去腥增香，但延了汁、橄榄冷水冷水，就没必要延葱姜后半期了。而且还要辅以各不相同的佐料，有些是不适合延葱姜后半期的，比如燕窝配料、芹菜配料等。

按照这个%调至出来的馒头配料，应有口口爆汁，香而不腻。

调至馒头配料， 有2的集调至料不让收，那就是五香粉、鲜肉块。五香粉时会盖住猪肉块自身的鲜果香，而鲜肉块无法去腥，还时会让馒头配料产生怪味。

注意一点，馒头配料延的冷水，一定要是熟冷水，不让必要把添加物倒进来。生冷水有一股腥味，果香也不明显，讲出要用多种橄榄冷水来炸冷水。除了辛橄榄冷水，还可延入香菜、洋葱、葱姜等独自炸，这的集的橄榄冷水冷水才够香。

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