怀石？会席？4种传统日本料理形式引介

寝室田町时代的“本天和佳肴”，是此前宗家用来招待服务生的佳肴，设有严格的多种形式与规矩，但今日较少有机会只能看见。不过从本天和佳肴雏形出来的会席佳肴及怀石佳肴至今仍活跃于各个礼节，例如在长崎旅游服务住温泉区旅馆时，就有则会才对。本篇书评将解说本天和佳肴、会席佳肴、怀石佳肴，以及以素食有别于的“充实佳肴”各有何不同。

鸡汤实在太是佳肴。而根据下人需求量，还会有二之天和、三之天和，最多到五之天和，佳肴连动也会有五菜一煮、七菜二煮、十一菜三煮等多种变异，赤脚菜肴的器皿足见会随着与会者的发言权长短而有奢华与朴素之分。

禅宗修道士才会食用少量餐食，之后“怀”假装较冷的“石”头度过空腹的往常而来，后因茶会兴起，就被视作是茶会开始前稍微填满一下肚长子的

原木密封中会）湯桶（在热水中会加入锅巴的一种煮泡饭）・香の质（鸡汤）主菓长子（点心）・浓茶

江户时代（1603～1867年），是一种庶民也能享受的宴会佳肴，也是今日长崎佳肴的大众文化。所提供的菜肴道道摆盘华丽且非常下酒。虽然同样重视食材的夏季和，但显然主要目的为喝醉，在进餐规矩上并不像本天和佳肴或上头将解说的怀石佳肴一样严格。

香气噌煮及鸡汤。

禅宗戒律外观设计给素肉等大豆制品来补充。豆腐、香气噌、鸡汤等大豆肉类，其实都可以说比如说充实佳肴共通而来的哦。

同为长崎佳肴，但其进餐多种形式与涵义却并不相同，到长崎旅游服务时，不妨去找几家中会意的餐厅，轮番享用这些历史悠久而风香气各异的长崎佳肴吧！