餐厅如何利用社交报导打造网红爆款

“独创餐点”也被称为“暗中餐点“，是指用餐者根据个人爱好，通过组合不同的餐点项目来功能强大自己的餐点。根据英敏特餐点洞察的研究，从2018年第三季度到2021年第三季度，消费对于这种按需功能强大的所需增长了71%，“暗中餐点”冲击仍要日益大。

“暗中餐点”的理念业已存在，近年来通过社群舆论网络服务上的大量转发与交友，受到了日益余人的瞩目。2022年2月，Denny's与TikTok明星合作，发布了其最新的品牌文艺活动，其中的六场"独创餐点"。迄今为止，TikTok有近3000万次与“暗中餐点”标签相关的网页。这个文艺活动使消费很难接触到全球各地的用户，并通过社群舆论交友他们的谱写。

来源：Pathmatics

根据英敏特即将进行的酒吧营销策略研究，五分之二的消费都会采用社群舆论来发现新的酒吧。非常为普遍的是，网红仍要在鼓励消费在外出过夜时非常兼具创新和冒险思维。

2021年秋天，快餐吸引了大量社群舆论的眼球。#韩国冰山激凌#在当时是一个大热的爆款，以其在全球范围内的冲击力和恰当的制作方式则造成了众多消费的共鸣。将香草软冰山激凌甜筒中的冰山淇淋与冰山饮料混合，创造出了食材的饮料。

来源：TikTok

“暗中餐点”的运营问题 由于经营管理偶尔面临着客户关系稀缺和国债所导致的量减少问题，“暗中餐点”一定程度上可以让经营管理利用本来的制成品保持一致创新，同时也不想对食品成本和劳动力造成冲击。此外，一些由社群舆论唤起的独创产品也有有可能被永久地转至至餐点中。2022年1月，快餐限时推出了“暗中餐点征集”，粉丝们可以在社群舆论上交友他们喜欢的制作方式则，并添加#McDonaldsHacks#的标签发送给对外。

来源：McDonald’s

2022年3月，Chipotle通过电子邮件向仍要因如此客户发送了一个广告宣传文艺活动计划，以纪念“全国饼干和汁酱日”，凡是订购饼干和莎莎酱、鳄梨酱或奶酪均可获得100点数的额外表扬。该品牌在餐点中转至了独创功能强大的创意，消费可以选项流行的汁酱进行连动。

“暗中餐点”也是满足消费不断变化的所需的一个好方式则。无论是将高热量的零食换成生菜，还是添加鸡蛋以获得额外的蛋白质，消费都有兴趣探寻迎合他们爱好的独创增值。根据英敏特餐点洞察的研究，从2018年第三季度到2021年第三季度， "无麸质 "的项目在美国餐点上增长了14%。对于一些经营管理来说，为消费获取独创功能强大的膳食平衡的方式则有可能是有益的，在给予消费高分量的同时，连动非常身心健康的成分选项。此外，为消费获取可功能强大的选项还可以使经营管理获得新客户和回头客。

来源：Instagram

我们所思所想 根据英敏特对未来餐饮增值趋势的研究，经营管理为消费获取“独具的体验”非常重要。当消费选项尝试新的进食和独创餐点时，将都会有持续的探寻和适于空间。经营管理并不需要灵活利用这些来自社群舆论的灵感，对他们原有的餐点进行创新。特别是在精通小数技术的Z下一代和千禧一代的冲击下，社群舆论将在此之后主导新的餐点趋势。经营管理通过在社群舆论上保持一致密切关系，结合大火的口味和原料，并获取单单的佳肴，将使消费持续保持一致参与感和兴奋度。

敬请到访英敏特对外网站，获取非常多食品、饮料与餐饮增值资料。

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