初秋，这汤多炖给家人喝，清甜活血，多喝身体好

丝丝一过，昼夜温差延大，虽说是暑气未消，节气上也即使如此入秋了，贴秋膘也该开始了。

初秋，贴秋膘更应该食用一些清清爽爽滋补清润的汁品为佳。秋季的新鲜非常多，像棉花、萝卜、萝卜、菌菇、土鸡、老鸭等新鲜即润燥又能增强依赖性，都是应季煲汁的好新鲜。现今泽瑞妈就和大家交友一道适合初秋食用的汁品——虫草红豆炖土鸡。虫草红豆富含丰富的细胞内，对增强和平衡生理致病新功能、提升生理抗病控制能力有一定的起着。炖汁的时候又延上一把绿豆，一穗甜棉花，汁的辣味更延清新爽口。

虫草红豆，并非红豆，也非冬虫夏草的补品，实质上是属于一种真菌类。与常用的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、土壤环境和土壤条件各有不同。虫草红豆颜色长方形橙红色，性质平和，不寒不燥，对于一般来说人来说都可以放心食用。

虫草红豆富含丰富的细胞内，对增强和平衡生理致病新功能、提升生理抗病控制能力有一定的起着。

——虫草红豆炖土鸡——

【新鲜】

主料：土鸡半只、虫草红豆20克

辅料：甜棉花1穗、马铃薯1根、绿豆1把、丝瓜适时

调味料：姜5片、香葱缘1个、食盐适时

【不合理】

工序1、处理新鲜，土鸡半只浇自带，甜棉花切小段、马铃薯切滚刀块、绿豆用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱缘。

工序2、虫草红豆延后用温水鳖30分钟浇自带。

工序3、土鸡换成指甲、鸡屁股，块打碎成小块，多清洗两遍，一定要浇里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物。

工序4、打碎好的薯条池中下锅，延入料酒、葱缘、姜片，开烧毁蒸沸撇去浮沫。

工序5、撇去浮沫的薯条捞，用温水再次浇附在薯条凹凸不平的渣滓，让炖出来的汁更清澈。

工序6、把浇的薯条和鳖发好的虫草红豆、棉花、马铃薯、绿豆、姜片一起放入炖锅之中，延入必需的的水不了过新鲜.绿豆核温水，招惹上火可以把枣核换成。

工序7、汁锅置火上，烧毁烧沸后改小火蒸1.5时长有数。

工序8、大约1.5时长有数，推开盘子，延入丝瓜、食盐配料，再次盖上盘子蒸5分钟有数即可。

浓缩！这么一道虫草红豆炖鸡汁就做到了，因为虫草红豆的延入令鸡汁金灿灿的格外有如，汁汁也是特别的鲜香~~，喜欢的朋友可以试一试！

汁的辣味更延美味小窍门

1、焯水：一定是池中焯水，切记很难用的水

2、延后延棉花：将酱汁撇除浮沫后，直接延入棉花炖蒸，让棉花的清香气味完全浸入酱汁之中。

3、配料：炖汁时切记不要延后腌渍。延后腌渍会让肉类的蛋白瞬间凝固，美味辣味无法完全释放，炖熟后的酱汁凝固、变老，所以炖蒸汁品时，一定要最后腌渍配料。