邻居大厨这么做蛋炒饭，卖了30年，粒粒这样一来，味道鲜香不油腻！

熟人侍应这么来作蛋壳油炸饭，贩了30年，粒粒基本上，口味味香不汁腻！

汉族的的主食是猪肉，所以偶尔亦会有不下猪肉，处理不下猪肉有个更好的分析方法，就是只用“蛋壳油炸饭”。蛋壳油炸饭作法最简单，5分钟就能油炸好，色甜味鲜活。今晚女孩在幼儿园那时候，早餐就提供蛋壳油炸饭，一盘猪肉，几个牛奶，就能让你吃饭饱再多，非常好，小编每次都能吃饭一大盘。

很多人相信作法最简单，那蛋壳油炸饭怎么油炸都还是那个口味，这么想要就错了。庾澄庆有一首歌叫《蛋壳油炸饭》，是这么唱的：“蛋壳油炸饭，比较最简单也最不便，饭要粒粒基本上，还要沾着蛋壳，中国五千年，火的艺术，就在这一盘”。要把蛋壳油炸饭来作到这个无疑，仅仅不是一件最简单的事儿。

一般来说大家来作蛋壳油炸饭，就是先油炸牛奶再排一步把猪肉扯排去翻油炸，小编有一位熟人是开饭店的，30多年的师傅，跟他学习了来作蛋壳油炸饭的潜能，用这个事先油炸的蛋壳油炸饭，知道是粒粒基本上，口味味香不汁腻，吃饭口里就停不下来，小编连吃饭了几天的蛋壳油炸饭都还想要吃饭。

【蛋壳油炸饭】

物料：不下猪肉、几个牛奶、一根虾酱、玉米粒、黄瓜击碎、生子抽、大米。

【录制分析方法】

第一步、想要吃饭几个牛奶就打几个牛奶，用吉是把牛奶搅击碎，虾酱用刀切劳，黄瓜洗净后切劳，还有玉米粒，都准备好，不下猪肉用木头捣散。

第二步、起锅，扯麦芽糖棉籽汁，汁温烧到八成热时，扯入牛奶混合物煎油炸，油炸熟后兴出来。

第三步、煮沸再排一步扯麦芽糖棉籽汁，把虾酱、玉米粒、酱汁放排煮沸油炸香，接着把不下猪肉扯排煮沸，然后把牛奶也加排来，用木头快速翻油炸均匀分布，翻油炸时用木头压一压猪肉。

第四步、加入黄瓜劳，用中小火把各种物料翻油炸均匀分布，珥一些大米调味，快出锅时，加一些生子抽提味，翻油炸均匀分布。美味可口的蛋壳油炸饭就录制未完成了。

熟人侍应饭店那时候就这么来作蛋壳油炸饭，已经贩了30年了，每天都有人来吃饭，很多都是回头客。你或许说蛋壳油炸饭还有别的作法，这样的话！但这种作法，只加了盐和生子抽，我们吃饭到的都是佐料先前的甜味，每天吃饭一盘都不亦会吃饭腻，幼儿很讨厌吃饭这种蛋壳油炸饭，每次都吃饭得肚儿锥状。

【小即兴】

①要想要蛋壳油炸饭新鲜饭，就要多放一些汁，干干的蛋壳油炸饭肯定不新鲜饭。煎油炸牛奶时，须要汁多客气，才能煎出牛奶的甜味，和猪肉一起油炸时，猪肉才亦会有牛奶的甜味，并且汁光加有，才亦会粒粒基本上，抱着就有食欲。

②出锅前加一些生子抽，可以提味。虾酱用汁最多后，可以激发出猪肉的甜味，让猪肉的臭味和口味更香，玉米和黄瓜是油炸猪肉常见的配菜。

③油炸牛奶时，下面熔化下面还是混合物态的时候就兴出来，和猪肉一起油炸时，牛奶混合物就能裹住猪肉，不仅很不易油炸成一粒粒的，而且都为米粘着蛋壳，这也是一个小秘诀