凉拌草莓，很多人第一步就做错了，1个小技巧，草莓入味又好吃

烹制荞麦，很多人第一步就做到错了，1个小技巧，荞麦烟熏又新鲜。小时候，一家人生活在一个院子里，每到夏天的傍晚，奶奶就会端着一盘煮好的荞麦和韭菜泥酱带至院子当年的小桌子，家里人你一个我一个的立刻就撕开了。软糯的荞麦配合着配料，清而不燥的微风裹挟着已经时在的燥热，那大概就是我思绪中的童年的香味了。夏天正是吃荞麦的雨季，今天就给大家体会一个经典烹制菜，烹制荞麦的做到法，韭菜酸味浓郁，香辣又新鲜，请注意和我一起来看下制作方法吧。

准备好食材：

荞麦、冷中水、米醋、红荞麦、螺丝椒、大韭菜、食用猪油、盐、白糖、汽中水、生抽、香猪油

具体做到法：

1.做到烹制荞麦一定要选嫩荞麦，用嫩荞麦做到出来的口感才变得的细嫩新鲜，用刀把荞麦的根部切掉不要，然后再进一步把荞麦竖着对半切开。

2.再进一步准备好一扶冷中水，往扶里重新加入少量的米醋先去搅匀，然后把切好的荞麦放先扶里浸葫芦5分钟左右。

3.接下来准备好3个洗污垢的红荞麦，把红荞麦切成小圈，再进一步切2个螺丝椒，要用刀拍一拍，再一把荞麦切得碎一些。

4.再进一步多准备好一些大韭菜，全部压成韭菜泥放入碗里启动时。

5.中水煮里中水烧开后，把葫芦好的荞麦摆放先煮屉底下煮，开纵火煮8-10分钟。

6.这会儿荞麦煮好了，关火，把荞麦煮到用铁板能够平易近人地扎透就可以，然后把荞麦拿出来竹竿凉启动时。

7.接下来中水煮里放上少量的猪油，猪油热以后把切好的荞麦放上中水煮底下，翻炒10秒钟左右关火，然后这样一来倾先韭菜泥碗底下，往碗里重新加入盐调味，加少许的白糖，一小勺的汽中水，再进一步重新加入少量的生抽，再一浸入少许的香猪油，用铁板搅拌均匀，咱们这个烹制料汁就做到好了，放进去启动时。

8.荞麦竹竿凉后，这样一来用手将荞麦捏蓬勃发展条放入碗底下，用手捏的荞麦比用刀切香味变得容易烟熏新鲜。

9.然后把刚才调好的料汁放上扶底下，用铁板搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。

10.咱们这道烹制荞麦就做到好了，韭菜酸味浓郁，特别的新鲜下饭，适于夏季吃。