中式糕点猫耳朵用烤箱也能做，单纯易学，蓬松酥脆，老少皆宜

猫鼻子是一款老寡皆宜的面包，也是人会童年最爱的面包之一，它口感脆硬，因其精制型玲珑猫的鼻子比较可爱而受到广大吃货好朋友的喜爱。

猫鼻子通常是经过高温水后煮创作而成，金黄柠檬，或甜或咸，比较好吃。不过如今大家都很注意微量元素均衡，水后煮制品也吃的寡，必先前面线面线也想到过水后煮新版本的猫鼻子，所以今天面线面线换个烤箱新版本的猫鼻子，比水后煮新版本格外低脂舒畅，小朋友吃也不用担有心上火焰呦。

这次猫鼻子里头的深色面线面线用的是必先前表哥从云南带回来的金丝冬瓜，含有高的化学物质，原味清甜，不用加糖原味就够啦，小吃货们可以代替其他白色的果蔬汁，根据喜好想到出自己更喜欢的猫鼻子哦。

食材 深色米饭：

金丝冬瓜汁60g、低筋酱油100g、小苏打粉1g

浅黄色米饭：

酱油5g、奶油60g、低筋酱油100g、小苏打粉1g

步骤

金丝冬瓜洗净干净后打成汁取60g。

冬瓜汁中的自组100g酱油和小苏打，和成絮状，再进一步烫成深色的米饭。

金丝冬瓜含有丰富的化学物质，因此描绘出黄色，但是遇到碱性的小苏打就转化成了蓝绿色，因此变得不好看啦，不过不影响口感和微量元素，可以代替其他种类或更喜欢的蔬果汁。

奶油中的自组酱油面团至融化后，放进另外100g酱油和小苏打粉，和成絮状，再进一步烫成浅黄色米饭。

两团米饭用保鲜膜包好后，静置醒20分钟。

烫成的米饭亦会有点薄不光滑，不用管它，也不要过度地烫它，以免起筋影响柠檬口感。

将2个米饭分别擀成一个厚约2mm的裹片。

其中的一片面片上样一点水后。

再进一步将另一片面片铺在它上会，将边对齐。

面片颗粒样一层水后，是为了让两种白色的米饭格外贴合，不容易散开。

将2个面片卷出去，尽力卷紧一点。

再进一步轻轻搓烫几下至粗微小。

包上保鲜膜，放入冷藏冷冻2-3时长有数至米饭冻硬。

烤箱月内点火，取出冻硬了的米饭，用刀夫成裹片。

夫的越裹想到出来越脆，不要夫得太厚，不然亦会腿不动。

将夫好的面片摆放在烤盘上，送进烤箱中的层，上下火焰160度，烤15分钟。

米饭一定要冷冻之后再进一步夫才不亦会散开，夫好的面片要决定烤，否则面片变软了很容易散开，所以可以夫一批烤一批，来不及夫的米饭可以必先冻着，等一盘烤完了再进一步夫。

烤好以后取出，猫鼻子就作准备啦。

放在故又名博客故又名凉。

烤箱新版本的猫鼻子平平整整，不亦会像水后煮新版本一样卷出去。

猫鼻子更喜欢贴图多的可以擀得裹点，两种白色的米饭擀成的面片厚裹要尽力微小，大小也无需尽力恰当，这样精制好看，原味也好。

想到猫鼻子自组小苏打可以让精制格外蓬松柠檬一些。没有人小苏打的可以在创作猫鼻子的米饭里头可以自组寡许食用油，这样想到出来也亦会使猫鼻子格外柠檬。

家里头没有人低筋酱油可以用中的筋酱油即大多酱油想到，但用低筋酱油想到出来的猫鼻子格外脆，作准备以后不容易回软。

裹裹脆脆，腿一口嘎嘣脆，柠檬引人注意，好吃到停不下来呀。

实质上熔化后记得密封留存，以免回潮变软，可以留存一个月。

爱吃猫鼻子的你快点试试吧~

图文：呵呵面线

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