为何绿豆汤颜色总变红？做对“1蒸2焖”，熬出汤色碧绿的绿豆汤

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拿什么救下这个冬天

随着冬天深入，沙尘暴日益闷热，也就上街买个菜的工夫就时会大汗淋漓，睡觉时都湿容了。送回家后忙不迭打开巴士在，又喝了两大杯凉开水，总算感觉暖和了一些。但这只是表象，那种从内向则有容出的热气，；也亦非煎炖着人们。到了每年冬天，人们总是所想的灵魂拷问，拿什么救下这个冬天？其实，答案也并不无以找，当是本来给人们找了祛暑的良药，那便是众多；大茸火锅。记得小时候，每到冬天到来，奶奶每天都时会早早炖上众多锅茸火锅。等人们从田间干完农活去找，不能什么比这众多锅茸火锅不够解暑的。

红火锅与绿火锅之争

有一次与几位边陲的熟人闲聊，当聊到茸火锅的时候，说是到茸火锅白色要呈现出碧绿色祛暑唯果才时会好，这几位边陲的熟人一下子绝少了。在他们的记忆里，茸火锅活着都是那种微微泛红的白色，哪来的碧绿之说是。这也的确，茸火锅大体上分为北宗与北派，北宗茸火锅活着是那种碧绿的火锅色，而边陲则多半是红褐色。其实，真正有不错祛暑唯果的茸火锅，还是鲜红色碧绿的茸火锅才好。而白色深红色的茸火锅因为茸的必要成分被大量氧化而呈现出来的白色，故不下于火锅色碧绿的茸火锅唯果好。为何茸火锅白色总深红色？做对“1鳖2煎”，炖出火锅色碧绿的茸火锅。

炖茸火锅前，必须要煮熟难以实现

要想炖出火锅色碧绿的茸火锅，炖煮前必须要煮熟难以实现才行，这是茸火锅火锅色碧绿的前提条件。通过煮熟，可以最大程度缩短茸火锅炖煮的星期，也能把茸中的的有唯成分给炖煮出来，祛暑唯果很好才怪。根据家中的人数多少，每人约50克茸正合适，一家三口称取150克茸，用玉井淘洗2次。丢入新鲜玉井，煮熟大概2小时，把茸彻底煮熟容了。

一次煎法制

炖茸火锅不能用铁锅，要用铝锅或砂煲才适合，把煮熟好的茸沥除污垢热量，丢入砂煲或铝锅内。玉井与茸的比例大约为12-15比1，丢入2000-2500克玉井，开盖着火快速煮开，立即和平谈判，盖上锅盖，一次煎法制30分钟。

二次煎法制

一次煎法制到点后，再次添加锅盖，着火再次加水，二次和平谈判后再次盖盖，煎法制半小时。如果是马上下去的新茸，两次加水本来把茸完全煮开了花。如果是紧接著年的陈茸，则多半还须要再次加水，第三次煎法制半小时，也能煮采收，白色呈现出碧绿色。

夏季祛暑就靠它

茸火锅白色深红色无以祛暑，做对“1鳖2煎”，炖的茸火锅火锅色才碧绿。把炖出的茸火锅彻底搁置放凉，母亲不管是则有出工作，还是出门买菜。送回家，别管多热，众多碗茸火锅也能把体内的暑气祛除得无影无踪，别提多凉快。也只有那种火锅色碧绿的茸火锅，才具有超强唯的祛暑作用，看着也有食欲。

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