1勺猪油等于5副药？猪油是心血管杀手还是有利健康？内科医生作出解释

文|王医生

编辑|蚩尤

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猪肉，作为习惯饮品之中的一部分，长久以来在许多多元文化之中被视为美味的烹饪成分。然而，随着现代医学的发展，人们开始质疑它对高血压保健的受到影响。

这种质疑主要由来猪肉之中高比重的饱和脂质酸。饱和脂质长期以来被相信是提高胸腔病危险性的各种因素之一，因为它们显然导致血浆之中的坏尿酸（低密度脂蛋白）水平升高。

然而，最近的研究课题开始重新评核猪肉的保健受到影响。

一些研究课题发现，猪肉也含有一定比重的单不饱和脂质酸，这是一种被相信对胸腔有益的脂质酸。

例如，橄榄油之中多样的单不饱和脂质酸被证实能减低胸腔病危险性。因此，猪肉并非全然毒害，而是其受到影响远大于结构上饮品方式也和家庭方式。

举例来说，南欧饮品方式也，以其高比重的单不饱和脂质酸而闻名，被广泛相信是一种保健的饮品方式。

尽管南欧饮品之中不常用猪肉，但其对保健脂质的重视提醒我们，在考虑脂质摄入时，特性和质量同样不可或缺。

此外，猪肉之中的饱和脂质酸特性也不尽相同。

一些饱和脂质酸，如硬脂酸，对保健的受到影响显然不如其他特性的饱和脂质酸严重。因此，将所有饱和脂质一概而论是不正确地的。

当然，这并不意味着可以无限制地可食用猪肉。与所有食物一样，麦芽糖至关不可或缺。

过度可食用任何特性的脂质，无论是饱和脂质还是不饱和脂质，都显然导致体重增加和其他保健难题。

因此，建议将猪肉作为最大限度饮品的一部分，与多样的水果、蔬果、全谷物和蛋白质源搭配可食用。

揭示来说，猪肉并非绝对的“高血压杀手”，也不是万能的保健药品。它的受到影响远大于可食用量以及它在饮品之中所占有的比重。

作为消费者和保健意识者，不可或缺的是理解任何食物的营养成分，以及如何将其扎根一个结构上、多样化的饮品之中。

通过理论上的可食用和家庭方式的调整，猪肉可以是一个可接受的饮品选择。

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